Odporúčaná, 2020

Redakcia Choice

Fibroids: Všetko, čo potrebujete vedieť
Môže zinok pomôcť pri liečbe erektilnej dysfunkcie?
Aký je vzťah medzi vitamínom D, zdravím ďasien a cukrovkou?

Zdravotné prínosy olejových rýb

Mastné ryby sú spojené s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane nižšieho rizika srdcových ochorení, zlepšených duševných schopností a ochrany pred rakovinou, demencie súvisiacej s alkoholom a reumatoidnej artritídy.

Rybí olej obsahuje dve mastné kyseliny, kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA). Predpokladá sa, že sú prínosom pre kardiovaskulárny systém.

Americká asociácia srdca (AHA) navrhuje, aby sa každý týždeň konzumovali aspoň dve porcie rýb a najmä olejovitých rýb. Porcia je 3,5 oz varených rýb, alebo asi tri štvrtiny šálky vločkových rýb.

Rýchle fakty o mastných rybách:
  • Mastné ryby sú spojené s mnohými zdravotnými výhodami a možno ich využívať ako súčasť vyváženej stravy.
  • Z hľadiska výživy je olejovitý olej dobrým zdrojom bielkovín a omega-3.
  • Veľké ryby by sa nemali konzumovať často, pretože stopové prvky ortuti v rybách môžu časom spôsobiť ochorenie.
  • Navrhli sa výhody vrátane nižšieho rizika demencie a rakoviny.

Typy mastných rýb


Mastné ryby, ako je losos, môžu mať v rámci vyváženej stravy celý rad zdravotných výhod.

Mastné ryby obsahujú značné množstvo oleja v ich telesných tkanivách av ich dutine. Príklady mastných rýb zahŕňajú:

  • pstruh
  • losos
  • sardinky
  • sardinky
  • Kippers
  • úhory
  • sleďa
  • makrela
  • sleď
  • tona

Všetky tieto ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, či už konzervované, čerstvé alebo mrazené.

Zdravotné prínosy olejových rýb

Mastné ryby sú bohaté na omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, o ktorých sa ukázalo, že znižujú zápal a potenciálne znižujú riziko srdcových ochorení, rakoviny a artritídy. Biele aj olejové ryby sú dobrým zdrojom chudého proteínu. Biele ryby obsahujú mastné kyseliny, ale len v pečeni av menších množstvách.

Srdcovo-cievne ochorenie

Konzumácia mastných rýb môže pomôcť chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, podľa AHA. Štúdia publikovaná Americkou fyziologickou spoločnosťou naznačuje, že mastné rybie oleje môžu tiež chrániť srdce počas psychického stresu.

Reumatoidná artritída

Štúdia publikovaná v Annals of Rheumatic Diseases priemerný denný príjem najmenej 0,21 gramu (alebo 210 miligramov) denne omega-3 s 52% nižším rizikom vzniku reumatoidnej artritídy (RA). Ďalšie výskumy naznačujú, že omega-3 mastné kyseliny môžu chrániť pred budúcim vývojom RA.

demencie

Medzi ľuďmi, ktorí zneužívajú alkohol, môže rybí olej ponúknuť ochranu pred demenciou. Mozgové bunky, ktoré boli vystavené zmesi rybieho oleja a alkoholu, mali o 95% menej neurozápalu a neurónovej smrti v porovnaní s mozgovými bunkami, ktoré boli vystavené alkoholu.

Rakovina ústnej a kožnej

Konzumácia mastných rýb môže chrániť pred skorými a neskorými štádiami rakoviny ústnej a kožnej. Zistilo sa, že Omega-3 mastná kyselina je zameraná a selektívne inhibuje rast malígnych a pre-malígnych buniek v dávkach, ktoré neovplyvňujú normálne bunky.

Senzorický, kognitívny a motorický vývoj

Konzumácia mastných rýb počas posledných mesiacov tehotenstva môže mať pozitívny vplyv na zmyslový, kognitívny a motorický vývoj dieťaťa. V tej istej štúdii sa nezistilo, že by dojčenie prinieslo rovnaké výhody.

astma

U detí žien, ktoré pravidelne konzumujú lososy počas tehotenstva, môže byť menšia pravdepodobnosť výskytu príznakov astmy vo veku 2,5 roka.

Ochrana zraku a pamäte

DHA môže chrániť pred stratou zraku. Vedci zistili prepojenie medzi spotrebou mastných rýb a nižším rizikom straty zraku u starších ľudí. Štúdia publikovaná v PLOS One znamená, že konzumácia mastných rýb môže zlepšiť pracovnú pamäť.

Rakovina prsníka a prostaty

Jedna metaanalýza takmer 900 000 žien spájala vyššiu spotrebu mastných rýb s nižším rizikom rakoviny prsníka. Iný tím však zistil, že muži s vysokým množstvom omega-3 oleja v krvi mali vyššie riziko rakoviny prostaty.

Koľko mastných rýb je zdravé?

Hoci konzumácia mastných rýb podporuje mnohé aspekty dobrého zdravia, nadmerná spotreba nemusí byť prospešná. Nedávna štúdia zistila riziko predčasnej smrti u ľudí s vysokou aj nízkou hladinou HDL, čo vyvolalo otázku, či je viac HDL vždy lepšie.

Tiež vysoké hladiny HDL môžu byť škodlivé pre ľudí, ktorí podstupujú dialýzu, pretože môžu zvýšiť hladiny zápalu.

Látky znečisťujúce mastné ryby


Veľké ryby, ako je mečúň, na obrázku tu, by mali byť konzumované s miernosťou, pretože obsahujú vyššie úrovne znečisťujúcich látok.

Úrad Spojených národov pre potraviny a liečivá (FDA) poznamenáva, že takmer všetky ryby a mäkkýše obsahujú stopy ortuti. Mastné ryby obsahujú aj znečisťujúce látky nazývané polychlórované bifenyly (PCB) a dioxíny.

Tieto znečisťujúce látky nemajú okamžitý vplyv na zdravie, ale dlhodobá expozícia môže byť škodlivá. Väčšie ryby obsahujú viac znečisťujúcich látok a ťažkých kovov, a preto by sa mali spotrebovať len zriedka na obmedzenie vystavenia a rizík.

Tieto ryby zahŕňajú:

  • žralok
  • tilefish
  • mečúň
  • marlin
  • makrela kráľovská

Dioxíny sú vysoko toxické zlúčeniny. Ľudia sú im vystavení prostredníctvom živočíšnych produktov vrátane rýb. Vysoká expozícia môže spôsobiť kožné lézie a poškodenie imunitného a reprodukčného systému.

udržateľnosť

Keď uvažujeme o tom, čo ryby kúpiť, udržateľnosť je často záujem spotrebiteľov. Pečať námornej správcovskej rady môže pomôcť ľuďom identifikovať rybie výrobky, ktoré pochádzajú z overeného udržateľného rybolovu, aby sa zabezpečili trvalo udržateľné rybolovné postupy a minimalizoval vplyv na životné prostredie.

Populárne Kategórie

Top